VERSLAG WEBINAR1: VEILIG
AAN DE SLAG MET
VOEDSELOVERSCHOTTEN
VERSLAG WEBINAR 1
Op donderdag 25 februari organiseerde het flavour team van Vives en Herwin in samenwerking met Vonst vzw een webinar: ‘Veilig aan de slag met voedseloverschotten’.
Dertig organisaties namen deel, een divers gezelschap van
distributieplatformen van voedseloverschotten, voedselverwerkende
organisaties en organisaties die inzetten op het verminderen van
voedselverspilling. Allen met een hart voor de sociale en ecologische
dimensie van werken met voedsel(overschotten).
Tijdens de webinar stelden we twee animatiefilmpjes (rechts het
distributiefilmpje) rond voedselveiligheid op de werkvloer voor. De
filmpjes
geven op een ludieke, heldere en visuele manier de essentie
weer van wat medewerkers echt moeten weten omtrent voedselveiligheid in
de keuken en
bij de herverdeling van voedsel(overschotten). De filmpjes
zijn ontwikkeld als didactische leertool en kunnen op de werkvloer ook
informatief en
sensibiliserend ingezet worden. De filmpjes zijn
beschikbaar in het
Koen De Roover van FAVV gaf tekst en uitleg bij de filmpjes. FAVV
onderstreepte het belang van de drie kernelementen uit de filmpjes:
persoonlijke &
handhygiëne temperatuur en poetsen en reinigen. Op
organisatieniveau leven er nog heel wat vragen. Voor
distributieplatformen bestaat er geen specifiek
instrument maar stelt
FAVV hun generieke autocontrolegids als richtinggevend kader voor. Vanuit FAVV is er ook aandacht voor de
preventie vanvoedselverspilling en wat dit betekent voor voedselbanken.Ute
Poelmans van WEB vzw ons een inkijk in hoe zij als werkvloerbegeleider
voedselveiligheid op een motiverende en behapbare manier tracht over te
brengen.
Elke begeleider of coach botst al eens op weerstand of
frustratie, dat is bij het toepassen van de regels rond
voedselveiligheid niet anders.
Het distributieplatform van Brugge
getuigde over de uitdagingen die zij daarbij ervaren. Inge Laperre
stelde de zelfdeterminatietheorie voor als kader voor behoefte
georiënteerd coachen. Aandacht voor 3 psychologische basisbehoeften;
competenties, verbinding en autonomie helpen je al coach om je
medewerkers
op een motiverende en versterkende manier te ondersteunen in
hun leerproces.
Dit was de eerste webinar in een reeks van drie
rond coaching en begeleiding in de sector van de voedseloverschotten. De
volgende webinars gaan dieper in op
logistieke competenties en voeding,
gezondheid en welbevinden. In elke webinar gaan we aan de slag met
praktijkvoorbeelden, tips, advies en achtergrond die
je helpen om je
medewerkers te ondersteunen in hun leerproces.
Graag tot dan.
Onze UK partners organiseerden een soortgelijke webinar in de UK.Meer info hier.
Links op een rijtje:
Animatiefilmpje Keuken NL, ENG, FR
Animatiefilmpje distributie NL, ENG, FR
TOOLS
Het Flavour
team ontwikkelt rond verschillende componenten mbt. werken met
voedseloverschotten een aantal tools voor de werkvloer, gericht op
coaches en werkvloerbegeleiders van leerwerknemers. Voor deze eerste
webinar zijn dat twee animatiefilmpjes rond
voedselveiligheid. Eentje voor de keuken (onder) en
één voor distributie
(eerder in het artikel). De filmpjes geven op een ludieke, heldere en
visuele manier de essentie weer van wat medewerkers dienen te weten
omtrent voedselveiligheid in de keuken en bij de herverdeling van
voedsel(overschotten). De drie kernelementen zijn: persoonlijke &
handhygiëne temperatuur
en poetsen en reinigen, en dat elke dag op
nieuw. De filmpjes zijn ontwikkeld als ondersteunende didactische
leertool en kunnen op de werkvloer ook
informatief en sensibiliserend
ingezet worden.